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生命的第六要素:壳聚糖和壳寡糖

来源:亚洲365bet网站 作者:365bet备用网址 时间:10-03 12:41:19 点击:
?。回顾这四个矩阵,英国的Muzzarelli教授于1977年开始并举行了首届关于甲壳质和壳聚糖的国际会议,每三年举行一次这样的会议。
在1991年的会议上,美国和欧洲的食品,医学和营养研究机构将几丁质称为“第六元素”。
中国于1952年开始这项研究。
20世纪是研究的顶峰。
1997年,该研发项目被纳入科学技术委员会第九个五年计划,并属于863计划。
在2000年左右,科学家对壳聚糖寡糖的酶促生产进行了广泛而深入的研究。
几丁质及其衍生物的概念几丁质是由对乙酰氨基酚组成的聚糖。
壳聚糖是糖胺聚糖,是几丁质的衍生物,可被脱氯化氢或水解以去除一些乙硫醇基团。
壳寡糖衍生自壳聚糖的降解。
用脱乙酰基处理几丁质以产生壳聚糖,其进一步降解为壳寡糖。
壳聚糖低聚糖是一种特殊的片段,分子量较高的壳聚糖是一种水溶性动物纤维,是自然界中唯一的弱碱性阳离子。
壳聚糖是聚合物,壳聚糖寡糖是对人体具有相同和独特功能的小分子。
一点
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